ملوك المملكة العربية السعودية والقهوة السعودية الأصيلة
Kings of Saudi Arabia with Authentic Saudi coffee
يظهر بالصورة الملك عبدالله بن عبدالعزيز آل سعود - رحمه الله -
The picture shows King Abdullah bin Abdulaziz Al Saud - may God have mercy on him -
فترة الحكم (1426 - 1436 هـ) - (2005 - 2015 م)
Reign (1426-1436 AH) – (2005 – 2015)
القهوة السعودية عُنصراً ثقافياً يُعبَّر عن الهوية السعودية
عادات وتقاليد مُتأصَّلَــة في الجذور منذ الأجداد بالمملكة العربية السعودية، إذ ارتبطت القهوة بالثقافة السعودية وبتقاليدها العريقة وعُنصراً على قِيَم الضيافة السعودية الأصيلة
أنواع ومصادر قهوة البُـن السعودي
1. البُـن الخولاني السعودي نِسبةً لقبيلة خولان بن عامر التي تسكن الجبال الممتدة بين السعودية واليمن.
"وهو أجود الأنواع ولها نكهتها المميزة" وتُزرع في مرتفعات عالية عن سطح البحر.
2. البُـن الهرري نِسبةً إلى مدينة هرار بأثيوبيا، ويُزرع حالياً في مناطق المملكة.
يتنوع مذاق القهوة السعودية وطُرُق تحضيرها من منطقة إلى آخرى، فمثلاً تشتهر القهوة السعودية في:
المنطقة الوسطى: بُـن مطحون "حمصة متوسطة"، هيل مطحون، قرنفل، قليل من الزعفران
المنطقة الشرقية: بُـن مطحون "حمصة متوسطة"، هيل مطحون، قليل من الزعفران
المنطقة الغربية: بُـن مطحون "حمصة متوسطة"، هيل مطحون، قليل من الزعفران
المنطقة الشمالية: بُـن مطحون "حمصة غامقة"، هيل مطحون
المنطقة الجنوبية: بُـن مطحون "حمصة فاتحة"، هيل مطحون، زنجبيل مطحون، زعفران، قرفة مطحونة، قرنفل
"Saudi coffee is a cultural element that expresses Saudi identity".
- Deeply rooted customs and traditions in the Kingdom of Saudi Arabia, dating back to our ancestors, as coffee is linked to Saudi culture and its ancient traditions, and is an element of authentic Saudi hospitality values.
Types and Sources of Saudi Coffee
- Saudi Khawlani Coffee, named to Khawlan ibn Amer tribe, they inhabit the mountains stretching between Saudi Arabia and Yemen.
This is considered the finest type and has a distinctive flavor. It is grown at high altitudes above sea level. - Harari Coffee is named after the city of Harar in Ethiopia. It is currently grown in various regions of the Kingdom.
The taste and preparation methods of Saudi coffee vary from region to region. For example, Saudi coffee is popular in:
Central Region: Medium-roast ground coffee, ground cardamom, cloves, and a hint of saffron.
Eastern Region: Medium-roast ground coffee, ground cardamom, and a little saffron.
Western Region: Medium-roast ground coffee, ground cardamom, and a little saffron.
Northern Region: Dark-roast ground coffee and ground cardamom.
Southern Region: Light-roast ground coffee, ground cardamom, ground ginger, saffron, ground cinnamon, and cloves.
